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Ce guide leur donne des orientations pour une utilisation durable des ressources biologiques dans leurs opérations quotidiennes.
L'ouvrage explique tout d’abord quel est l’impact de leur activité sur la nature et propose différentes actions afin d’aider les dirigeants à avoir une gestion plus propre.
Il donne des pistes de recherche telles que les fournisseurs auxquels l’entreprise fait appel pour le restaurant ou encore la boutique souvenirs, mais aussi les conseils prodigués aux clients en les orientant vers une excursion plutôt qu’une autre.
Ce guide a été réalisé avec le soutien financier du Ministère de l'écologie, du Ministère des affaires étrangères et Accor. 127 pages-février 2009. Document joint.
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