Objectifs du Projet</h2
Le projet « Ambition Positive », piloté par le PAT du Grand Clermont et le Parc Naturel Régional du Livradois-Forez, en partenariat avec Bio 63, vise à introduire du pain bio de haute valeur nutritionnelle dans la restauration collective. Ce projet comprend également une sensibilisation des convives, des cuisiniers et des citoyens à une alimentation plus durable.
Acteurs et Volets d’Action
Le projet mobilise plusieurs structures du Réseau d’Éducation à l’Environnement Auvergne (REEA) avec des missions précises :
- Animations de sensibilisation en milieu scolaire : Carbala, le CPIE 63 et les EEDF du Domaine de La Planche travaillent à informer les élèves sur les bienfaits de l’alimentation bio et locale.
- Animations de sensibilisation de collectifs citoyens : Les Épigées et Herbulatêkê interviennent pour sensibiliser des groupes citoyens sur les choix alimentaires responsables.
Rencontre du 2 Octobre : Formation et Échanges à la Ferme des Raux
La première rencontre a eu lieu le mercredi 2 octobre à la Ferme des Raux, ferme bio située à Gerzat, dans le Puy-de-Dôme. Cette journée de formation a permis aux éducateurs à l’environnement et aux partenaires présents de mieux comprendre le parcours du pain bio et de collecter de l’information pour leurs animations.
Programme de la journée
- Rencontre avec le paysan-boulanger : Échanges sur la culture des céréales et la production artisanale de pain bio.
- Visite de l’atelier de transformation : Une immersion dans le processus de fabrication, depuis la graine jusqu’au pain.
- Échange avec Anabelle Segaux, diététicienne : Intervention enrichissante autour de la nutrition et des qualités de ce pain bio.
Perspectives
Cette formation a offert aux éducateurs des bases solides pour élaborer des contenus pédagogiques de qualité et informer les convives et citoyens.
Un projet innovant et inspirant, à suivre de près !
