Le Puy-de-Dôme en Action : Réduction des Déchets Alimentaires dans les Collèges

Dates: 
Lundi 1 Juillet 2024
Territoire: 
63 - Puy de Dôme
En détails: 

Le département du Puy-de-Dôme et le REEA continuent d'accompagner les collèges dans l'éducation à une alimentation responsable et durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Au cours de cette année scolaire, ce sont sept établissements ont été soutenus dans cette démarche ambitieuse, avec quatre collèges en projet d'installation de selfs collaboratifs et trois autres menant des projets de restauration responsable et durable.
4 éducateurs à l'environnement de différentes structures (Carbala, Ressourcerie Pays Issoire, Graine vagabonde, CPIE Clermont-Dômes), et D3 (en tant que coordinateur) membres du REEA ont accompagné cette démarche.

 

Exemple pour un collège :
Le Collège du Pavin à Besse s'est distingué avec son projet "Du Champ à Mon Assiette" accompagné par Pauline Bénéteau, adhérente du REEA. Les élèves ont suivi un parcours éducatif riche en découvertes et en apprentissages pratiques.

Les activités ont débuté avec plusieurs animations au sein du collège, où les élèves ont appris à définir ce qu'est l'alimentation et l'action de se nourrir. Ils ont participé à des jeux sur les légumes de saison et l'empreinte carbone de leurs repas, tout en réfléchissant à la place du consommateur et à l'équilibre alimentaire.

L'apprentissage s'est poursuivi avec la découverte du métier de Sophie Guillaume, Cheffe cuisinière du collège. Cette expérience a été enrichie par une visite à la ferme "Les Bonheurs de Sophie", où les élèves ont rencontré Sophie et Ludo Landais. Ils ont découvert le métier de chevrier, participé à la traite des chèvres et confectionné des fromages.

Les élèves ont également visité le magasin de producteurs Bio Massif et rencontré Sarah et Quentin, cuisiniers de la Table Paysanne de "La Grange à Ludo". Cette visite comprenait une découverte du jardin et la participation à un atelier cuisine, permettant aux élèves de mieux comprendre l'importance des produits locaux et des circuits courts.

Pour clore ce projet enrichissant, les élèves ont organisé une journée de valorisation de leurs expériences. Cette journée, destinée aux parents et à la communauté éducative, a mis en avant une exposition et des dégustations de produits locaux. Les élèves ont ainsi pu partager leurs nouvelles connaissances et sensibiliser leur entourage à l'importance de l'alimentation durable et de la réduction des déchets alimentaires.

 

L'engagement du département du Puy-de-Dôme dans ces projets pour une alimentation responsable et durable et dans la lutte contre le gaspillage alimentaire illustre parfaitement l'impact positif des initiatives éducatives bien conçues. En intégrant les élèves dans des projets concrets et en les confrontant directement aux réalités de la production alimentaire durable, ces actions préparent les jeunes générations à devenir des consommateurs responsables et conscients de l'empreinte écologique de leurs choix.

Avec de telles initiatives, le Puy-de-Dôme et le REEA montrent la voie vers un avenir plus respectueux de l'environnement et de la santé de tous.

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