Le guide Chut ! Ils mijotent...

Chut ! Ils mijotent… n’est pas un simple guide ! C’est votre nouveau compagnon de route pour cheminer dans vos démarches de lutte contre le gaspillage et des dons alimentaires en restauration collective. EHPAD, hôpitaux, établissements scolaires, restaurants d’entreprise… Ils nous racontent tout ! Leurs réussites, leurs astuces, leurs secrets de fabrication mais aussi leurs casseroles, leurs échecs et leurs doutes.

Comment s’engager dans la démarche ? Comment évaluer le gaspillage ? Comment mettre en œuvre des actions collectives ? Pérenniser et valoriser chaque initiative ?… Vous trouverez toutes les réponses d’experts illustrées par des témoignages de professionnels en restauration collective.